酸菜白肉熬土豆

作者： AMMA

AMMA爱吃酸，俺们家的地球人都知道！ 喜欢吃酸到什么程度？顿顿饭都得搁点醋，不管是炖的炒的，面条唔得都得有醋味，我们家的醋瓶子一周就见底。所以同志们管俺叫“醋坛子”，名儿虽然不雅，但是的确到位，得！ 还得说一事，AMMA每次去饭店吃饭，总得让Hearst冲我翻一通白眼儿，这是为什么拟？每每出去下馆子我就冲一样菜去那就是“酸菜粉丝”，靠！真的，我就喜欢这口，就喜欢吃酸的也怨不着我啊。咱不求吃到最好吃的但求吃到最顺口的，这是AMMA下馆子的宗旨，Hearst说要这样还不如在家吃呢，到哪都是点那些破菜，没见过世面。行啊！在家做呗，头一次自己做酸菜系列的菜，手生，慢慢对付着做吧。今天学了一道熬菜——酸菜白肉熬土豆。听起来应该是东北菜，可是不知道AMMA这两把刷子能否做出东北味来，各位东北的老少爷们儿们多多包涵啊！

用料

• 酸白菜
• 土豆
• 红辣椒
• 五花肉

酸菜白肉熬土豆的做法步骤

步骤 1

煮五花肉，凉水下锅放入少许花椒、姜片、料酒（去吃血腥味）

步骤 2

煮熟后捞起五花肉自然凉凉。切成片，煮肉的水不要倒了留着备用

步骤 3

起油锅，葱姜蒜红辣椒爆香

步骤 4

放入酸白菜和土豆翻炒，同时放入适量白糖同炒

步骤 5

倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟

步骤 6

出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-26 21:54:09