重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕

17 人做过

继上次轻芝士蛋糕之后,猪又说想试一下重芝士蛋糕,热量极高呀!反正有人想增肥,我就动手呗!
五一放假前跟群里的JM们分了两斤奶油奶酪,赶紧消灭才行呀!
做好了之后小潺只吃了很小一块,实在是太腻了,还是喜欢戚风!
猪说应该加一点柠檬汁,这样就不会腻了,好主意,下次改进!
还是有一些气孔呀!
饼底如果事先冷冻应该就不容易散了。
我用的是海带丝的方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_490dbdfc0100047b.html

作者: 小潺zh
小潺zh
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用料  

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  • 消化饼放保鲜袋中敲碎

  • 混合融化的黄油

  • 寸活底模提前用黄油抹一层,再洒上一层面粉防沾

  • 把饼底铺在模底,用勺子压结实,放冰箱冷藏(应该冷冻的)

  • 奶油奶酪室温软化

  • 加糖用电动打蛋器搅打均匀

  • 加入鸡蛋

  • 搅打均匀

  • 筛入玉米淀粉

  • 搅打均匀

  • 加入鲜奶油

  • 搅打均匀

  • 倒入冷藏过的蛋糕模,用力震几下

  • 周围包上锡纸

  • 水浴法,倒数第二层,165度,40分钟

  • 克鱼胶粉加清水隔水融化

  • 刷在蛋糕上,套上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间:2012-01-25 23:35:58
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