重芝士蛋糕

作者： 小潺zh

继上次轻芝士蛋糕之后，猪又说想试一下重芝士蛋糕，热量极高呀！反正有人想增肥，我就动手呗！ 五一放假前跟群里的JM们分了两斤奶油奶酪，赶紧消灭才行呀！ 做好了之后小潺只吃了很小一块，实在是太腻了，还是喜欢戚风！ 猪说应该加一点柠檬汁，这样就不会腻了，好主意，下次改进！ 还是有一些气孔呀！ 饼底如果事先冷冻应该就不容易散了。 我用的是海带丝的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_490dbdfc0100047b.html

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 2个
• 糖 70克
• 玉米淀粉 50克
• 消化饼 100克
• 黄油 30克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼放保鲜袋中敲碎

步骤 2

混合融化的黄油

步骤 3

寸活底模提前用黄油抹一层，再洒上一层面粉防沾

步骤 4

把饼底铺在模底，用勺子压结实，放冰箱冷藏（应该冷冻的）

步骤 5

奶油奶酪室温软化

步骤 6

加糖用电动打蛋器搅打均匀

步骤 7

加入鸡蛋

步骤 8

搅打均匀

步骤 9

筛入玉米淀粉

步骤 10

搅打均匀

步骤 11

加入鲜奶油

步骤 12

搅打均匀

步骤 13

倒入冷藏过的蛋糕模，用力震几下

步骤 14

周围包上锡纸

步骤 15

水浴法，倒数第二层，165度，40分钟

步骤 16

克鱼胶粉加清水隔水融化

步骤 17

刷在蛋糕上，套上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间：2012-01-25 23:35:58