酸菜烧鸡

作者： summer的家

这个酸菜烧鸡。鸡肉里因为浸染了酸菜的味道而更加鲜嫩，酸菜里又有了鸡肉的香润，唇齿留香之间又耐人寻味，就算再挑剔的食客恐怕也难以抗拒这样的诱惑。

用料

• 泡酸菜 一袋（400克，可依个人喜欢增减）
• 豆瓣辣酱 10克
• 鸡腿 六只（约500克，也可用一只仔鸡代替）
• 香葱 1根
• 姜 3片
• 绍酒 1汤匙（15ml）
• 鸡精 1茶匙(5克）
• 油 2汤匙（30ml）
• 水 400ml

酸菜烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块

步骤 2

泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎

步骤 3

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色

步骤 4

将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀

步骤 5

倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟

步骤 6

调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可

菜谱创建时间：2011-12-26 16:49:08