番茄蘑菇比萨

作者： 阿其

用料

• 中筋面粉 300克（富强粉、全麦粉都可以），B
• 番茄 两个(中等大小)
• 蘑菇
• 酵母 1又1/2小匙，A
• 温水 3/4杯，A
• 糖 一大匙，B
• 盐 1/2小匙，B
• 橄榄油 15克，C
• 番茄酱
• 乳酪

番茄蘑菇比萨的做法步骤

步骤 1

拌匀A料使酵母溶化，加B料搅拌成团，加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性，然后揉圆放在盆中

步骤 2

盖盖，放在温暖处发酵约两小时。发酵好的面团很象气球一下被吹起来

步骤 3

这样份量的面团恰好可以做两个8寸厚比萨。在面板上撒点干面粉，把面团一分为二，发酵15分钟后，擀成圆饼状

步骤 4

烤盘上刷一层薄油，防粘

步骤 5

铺上一个饼，整理好形状，周围一圈厚一点

步骤 6

用叉子在饼皮上刺洞，以免烤的时候鼓起

步骤 7

涂上一层番茄醤

步骤 8

把两个中等大小番茄的瓤掏出，只用番茄肉，切成小粒，与一盒洗净的蘑菇放一块，加橄榄油和适量盐调味，摆在饼皮上，放几个青椒圈，再撒少量比萨香料

步骤 9

烤箱预热210度，把烤盘放在烤箱下层，烤15分钟取出，撒上乳酪，续烤五分钟即可

菜谱创建时间：2012-01-28 16:51:30