可乐饼

作者： summer的家

这个可乐饼是在日本非常流行的一种小吃，为什么叫“可乐饼”呢？是因为里面添加了可乐吗？其实是因为日文的发音听起来象“可乐”，所以台湾人就把它取名为“可乐饼”。

用料

• 瘦猪肉馅 200克
• 大土豆 1个
• 洋葱 半个
• 淡奶油 30ml（或牛奶）
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 3克
• 低筋面粉 适量（或普通面粉）
• 面包屑 适量
• 盐 3克

可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

步骤 2

洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

步骤 3

锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香

步骤 4

放入肉馅炒至完全变白

步骤 5

放入盐和黑胡椒粉调味

步骤 6

将煮熟的土豆用叉子碾成泥

步骤 7

加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀

步骤 8

放入肉馅拌匀

步骤 9

把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

步骤 10

将小球先裹上一层面粉

步骤 11

再裹上一层蛋液

步骤 12

最后裹上面包糠

步骤 13

油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可

步骤 14

将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油

可乐饼的小贴士

1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃； 2、吃时可蘸番茄沙司； 3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅，《贝太》上用的是猪肉馅，我还是比较喜欢吃猪肉的，喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。 4、许多人不喜欢洋葱的辛辣味，可是洋葱放在这个可乐球里不但没有辛辣味，还特别的香，相信任何人都不会拒绝了。要知道洋葱可是所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效，同时土豆也具有抗衰老的效果。

菜谱创建时间：2011-03-12 14:56:45