麻辣香锅

作者： 自由主妇

也许是因为辣牵着的那么多美好记忆，辣是越吃越爱，越爱越吃，也学着做做那些流行川菜，不算正宗，就算疑似正宗吧！

用料

• 虾
• 西兰花
• 火腿肠
• 香肠
• 蒜头
• 花椒
• 大料
• 干红辣椒
• 香叶
• 桂皮
• 肉蔻
• 孜然
• 姜片
• 味精
• 盐

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

用来炒麻辣香锅的原料很多，没有店里那么多，就尽家里所能找来就好，蒜头数瓣、花椒、大料、干红辣椒、香叶、桂皮、肉蔻、孜然、姜片等

步骤 2

香锅里放什么菜料可以非常随意，我这里放了喜欢的虾、西兰花、火腿肠、香肠，还可以根据自己的喜好放土豆片、豆腐皮、腐竹、羊肉片、牛肉片、鸡翅等等

步骤 3

所有香锅里的菜料要先收拾好，切好，先过水或者过油，将菜料都进行半加工至半熟

步骤 4

锅中放入油，要稍微多一点，然后把香锅的调味原料都放入翻炒，炒出香味之后，将香锅的菜料都放入，容易熟的后放，然后放味精、盐，不停翻炒，至熟后就可以盛出装盘

菜谱创建时间：2012-01-25 11:18:13