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东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法
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东北酸菜骨头炖冻豆腐

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作者: summer的家
summer的家

东北酸菜骨头炖冻豆腐的用料

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法步骤

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步骤 1

煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨

步骤 2

炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时

步骤 3

冻豆腐切块,倒入锅中

步骤 4

另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下

步骤 5

将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟

步骤 6

粉条洗净后放入锅中炖十分钟

步骤 7

加盐、鸡精调味出锅即可

东北酸菜骨头炖冻豆腐的小贴士

1、酸菜直接放入锅中炖也可,先煸炒一下味道更香,东北一般用荤油加豆油煸炒,没有荤油就用色拉油也可,我买的酸菜是事先切好丝的,味道还挺对; 2、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到冻豆腐了; 3、这道菜用排骨炖也可以,不过最好用脊骨,味道更地道。

菜谱创建时间:2011-03-12 13:53:55
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