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红烧粉皮的做法
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红烧粉皮

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。据说粉皮吃了还可以减肥滴。粉皮分二种,一种是马铃薯粉做的,另一种是绿豆做的。形状圆圆的,晶莹剔透,十分好看。用它来煎炒烹炸做菜做汤,可谓清爽可口、滑而不腻。我通常滴做法是:红烧粉皮、鱼头粉皮汤。 相传清朝乾隆皇帝南下出巡,路过山东省平邑县大三阳村,并在此扎营,当地达官显贵无不承上山珍海味供皇上品尝,可是皇帝山珍海味早就吃腻了,对那些菜肴连正眼也不看一下。就在这时,大三阳人为皇上做了一顿煎炒烹炸的粉皮大餐,令皇上耳目一新,吃得津津有味。饭后还挥笔题字:食薯精而润玉,天下绝仅三阳。从此大三阳粉皮誉满天下,成为皇家贡品。我们这买滴粉皮,虽没大三阳粉皮有名,但也不赖。 为了扭转儿子对粉皮滴恶感,特地在家烧红烧粉皮。

用料

红烧粉皮的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉皮用温水洗净、切条状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒剪成小段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,油热放干辣椒呛锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出辣味倒入粉皮翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加生抽、老抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,水要多些,大概盛饭的小碗里满满一碗水,水少了要粘锅,盖锅盖,大火烧开后转小火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3分钟后,开盖,转大火,放糖,稍留一些水,加味精

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗晶莹剔透、人见人爱、花见花开滴红烧辣粉皮出锅了

红烧粉皮的小贴士

1、红烧粉皮最好选绿豆粉皮。 2、烧粉皮时水要多加些,水少会粘锅。 3、一定要烫时吃,但要小心,不要烫到舌头。

菜谱创建时间:2012-01-22 22:06:04
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