红酒炖牛楠

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 牛楠
• 红葡萄酒
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 1根
• 姜
• 油
• 水
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 八角
• 桂皮
• 草果
• 陈皮
• 丁香
• 小茴香
• 香叶

红酒炖牛楠的做法步骤

步骤 1

牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块

步骤 2

姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来。（烧猪肉我不喜欢放太多香料，觉得会冲淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）

步骤 3

坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚

步骤 4

加水盖过牛楠，加冰糖

步骤 5

煮开后换锅，转小火，炖1.5小时

步骤 6

胡萝卜切丁、大蒜切末

步骤 7

牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末

菜谱创建时间：2012-01-22 13:23:09