煎鲜贝

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 鲜贝
• 鸭蛋 2个（鸡蛋也行，俺这鸭蛋是上次回乡带回的）
• 韭菜 一小把
• 青红椒 1/4个
• 盐
• 白胡椒粉
• 生粉
• 料酒

煎鲜贝的做法步骤

步骤 1

鲜贝洗净，去除沙线，沥干水

步骤 2

青红椒切小丁

步骤 3

韭菜洗净，切丁

步骤 4

把以上材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀

步骤 5

鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀

步骤 6

坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝

步骤 7

煎一会倒入一半蛋液（我是一次性全部加入的，所以蛋液溢出，有些蛋上没有菜，这步不能省）

步骤 8

煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-21 22:28:27