卤汁豆腐干

作者： 惊鸿一瞥

卤汁豆腐干，以前在家做过一次，先油里炸，再加水煮，做好后味道是蛮好，但是油腻了些，所以没有兴趣再做第二次。刚好前段时间老乡快乐芹菜姐用电压力锅做了这个，借鉴了下她的方法。李锦记的红烧汁，口味偏甜，做无锡传统菜很是合适，不用加其他佐料，否则得用酱油、冰糖。我喜欢辣，又放了二个红辣椒。晚饭后，洗碗的功夫，15分钟，一道江南美食出炉了，当天，没过夜就被清空。

用料

• 油豆腐
• 李锦记红烧汁
• 茴香 2个
• 红辣椒 2个
• 水
• 白芝麻

卤汁豆腐干的做法步骤

步骤 1

一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁

步骤 2

加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）

步骤 3

开火，把原料稍微搅拌下

步骤 4

大火煮开后转小火

步骤 5

14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火

菜谱创建时间：2012-01-20 22:22:08