肉丝炒豆角

作者： summer的家

东北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同。

用料

• 豆角
• 猪里脊肉
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 水淀粉
• 盐

肉丝炒豆角的做法步骤

步骤 1

豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末

步骤 2

猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟

步骤 3

锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用

步骤 4

另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软

步骤 5

放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可

肉丝炒豆角的小贴士

1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒； 2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

菜谱创建时间：2011-03-11 21:27:03