银耳枸杞炒蛋的做法

银耳枸杞炒蛋

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今天这个菜很适合夏天吃,据说是被誉为“闽东第一侨乡”的福建古田县的特色菜,因为那里的银耳产量占世界产量的九成。用了“据说”是因为我没去过也没品尝过,不过在电视里道听途说了一下,我就有兴趣试试,我还从没这样搭配过呢,结果呢味道很不错,所以推荐给大家不妨也试一下。枸杞是我自己加的。

飘的灶下书
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用料  

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  • 先将银耳一大朵泡发洗净,摘成小朵,鸡蛋两枚打散加少许盐,枸杞一小把就够(这是我自己添加的,好看也好吃)

  • 油锅热后,先将鸡蛋炒鼓大泡盛出,再将银耳倒入翻炒,有高汤加一大勺最好,加盐略闷一下,一下下就好,久了银耳就不脆了

  • 倒入鸡蛋,撒上枸杞,再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了

菜谱创建时间:2012-01-20 19:58:25
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