双色花卷的做法

双色花卷

11 人做过

以前做过花卷,许多筒子问怎么卷出来的,刚好有时间,就把过程拍了下来。其实完全没必要按照一定的规则去卷,自己觉得怎么卷好看就行了。卷好的双色花卷如花绽放,倒是很象插在玻璃花瓶中玫瑰的花瓣……

作者: summer的家
summer的家
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 南瓜去瓤切大块,蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟,用勺子碾成泥;(没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟,水分比微波炉多一些)

  • 南瓜泥放凉至三十多度,将酵母A放入南瓜泥中融化,放入面粉中揉成光滑面团

  • 将揉好的面团盖上保鲜膜,放入阳光下发酵两个小时,将酵母B用少许温水融化,加入面粉中,一点点加入清水,揉成光滑面团;将揉好的面团盖上保鲜膜,放入阳光下发酵两个小时

  • 将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片,重叠在一起

  • 在面片表面刷上盐和色拉油,用手卷起

  • 将卷好的面团切成大小均匀的段

  • 用拇指捏住面段的中间,翻卷一周,捏合即可

  • 卷好的花卷静置半小时二次发酵,放入蒸锅中蒸二十五分钟,焖十分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-22 11:39:49
作者其他菜谱
全部418个菜谱