牛肉酱小土豆

作者： summer的家

用料

• 牛肋条肉 300克
• 小土豆 500克
• 葱 1/2根
• 姜 2片
• 花椒 5、6粒
• 八角 1块
• 东北大酱 3汤勺（或豆瓣酱）
• 生抽 2汤勺（约30克）
• 老抽 2汤勺（约30克）
• 盐 2克
• 水 适量

牛肉酱小土豆的做法步骤

步骤 1

牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用

步骤 2

炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀

步骤 3

放入小土豆翻炒均匀；（步骤图是第一次做时拍的，后放的土豆，我觉得土豆的时间有点短，第二次先放的土豆多煮了一会儿）

步骤 4

东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可

步骤 5

大火煮沸，小火继续煮40分钟

步骤 6

尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可

菜谱创建时间：2011-03-11 11:06:59