奶香虾仁杂蔬饺

作者： summer的家

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 120克
• 盐 1.2克
• 黄油 5克
• 虾仁 100克
• 鲜玉米粒 50克
• 胡萝卜 50克
• 香菇 50克
• 甜豆 50克
• 盐 1.2克
• 黄油 3克
• 白葡萄酒或料酒 2克
• 白胡椒粉 1.2克

奶香虾仁杂蔬饺的做法步骤

步骤 1

将所有材料加在一起和成光滑面团，盖上盖静置半个小时

步骤 2

在面案上撒上薄面，将饧好的面团擀成薄片

步骤 1

鲜虾去皮去虾线切成丁备用

步骤 2

鲜玉米用刀切下玉米粒备用

步骤 3

甜豆、胡萝卜、香菇切丁备用

步骤 4

虾仁丁加白葡萄酒、盐、白胡椒粉腌制，加入其他各种材料拌匀即成馅料

步骤 5

饺子制作过程：将擀好的面皮切成模具大小的面片；（这个量可以切四份，正好做两次）

步骤 6

将切好的面片放到模具上

步骤 7

用小勺将馅料盛入模具中

步骤 8

再盖上一片面片

步骤 9

用擀面杖擀平，压出饺子的纹路，饺子就做好了

奶香虾仁杂蔬饺的小贴士

1,和（huo）面团的时候可加入2个鸡蛋，适当减少牛奶的量，或用鸡蛋代替牛奶2,和（huo）面也可。西餐的饺子、面条一般都喜欢用鸡蛋和（huo）面，所以颜色比较黄。 3、馅料不要放得太多，我第一张做方型饺子馅料就放多了，结果无法擀平，一个边一个边压出来的花纹，比较麻烦； 4、模具的四边用一个宽度，用擀面杖擀好的正好可以压合。如果压合得不好的话，可以用手捏合一下，防止煮的时候馅料外露； 5、我这个面团量刚好可以擀四个模具大小的面片，做两份饺子。模具的两边都可以用，一面心形，一面方形。可以先做心形，用心形剩余的面片跟剩余的面团混合再做方型即可，防止心形剩余的面片浪费。我先做的方型的，看还可以做一份，又做的心形的，有点浪费。

菜谱创建时间：2011-12-21 10:51:14