蜜酥鸡米花

作者： 孙朱朱

大小宝昨天批评我，好多天都没认真做饭了，基本上不是在外面吃，就是糊弄，其实我心里也早就感觉过意不去了，外面的东西也早就吃够了，可是那些日子真是感觉很忙碌，虽然不知道自己在忙些什么，感觉身心真的疲惫~~~~~ 检讨了自己后，立即翻翻冰箱，存货还是很多的，鸡脯肉还很新鲜，本来想做宫保鸡丁，但是好多料因为搬家都找不到了，忽然看见了蜂蜜，于是灵机一动，就有了这道蜜酥鸡米花

用料

• 鸡脯肉 300克
• 葱段 20克
• 姜片 20克
• 生抽 一小匙
• 白糖 1小匙
• 料酒 1小匙
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 低筋面粉 2大匙
• 鸡蛋 一个
• 水 一大匙
• 蜂蜜 一大匙
• 淀粉 少许
• 芝麻 适量
• 植物油 多一些（实际消耗不多）

蜜酥鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉洗净，打上花刀，深及1/3处（容易入味），然后切成1.5厘米见方大小的块

步骤 2

切好的鸡块放入腌料拌匀腌30分钟

步骤 3

将糊料拌在一起搅成糊状（不要顺一个方向搅，以免上劲）

步骤 4

倒入腌好的鸡块中拌匀

步骤 5

锅烧热倒入油（多一些）烧至油微冒青烟，转中火

步骤 6

逐块下入鸡块炸呈浅金黄色（大约2分钟）捞出

步骤 7

锅中的油倒出去，不留底油.将汁料放在一起搅匀倒入锅中烧开

步骤 8

倒入淀粉水勾薄芡

步骤 9

倒入炸好的鸡块撒上芝麻，翻拌均匀，使鸡块均匀的粘满料汁即可关火

菜谱创建时间：2012-01-14 18:12:36