芥菜疙瘩

作者： 孙朱朱

用料

• 芥菜 5斤
• 盐 3两
• 细辣椒粉 2两
• 植物油 3两
• 白米醋 3两
• 大蒜末 3两（大约3头）

芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣

步骤 2

芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可

步骤 3

大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出

步骤 4

放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉

步骤 5

捞出放在能漏掉水的容器里控净水

步骤 6

等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可

菜谱创建时间：2012-01-14 17:24:13