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双色元宵的做法
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双色元宵

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作者: 大包
大包

双色元宵的用料

双色元宵的做法步骤

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步骤 1

滚水加入澄粉中用筷子搅匀,稍降温时用手揉成光滑小团团,包膜备用以免风干

步骤 2

胡萝卜榨汁,见上图,兑入糯米粉中,加入适量糖粉,一半的澄粉团,一半的黄油(要固体状加,否则分团会过湿),混合所有,揉成团备用

步骤 3

可可粉兑入糯米粉中,加入余下一半的澄粉团、黄油,及适量的水和糖粉,揉成光滑小团团即可

步骤 4

取一小团粉,包入芋泥,用两手掌心搓圆

步骤 5

锅内放入适量水,几大片姜片,少许糖(可不加)煮沸后,把揉好的汤圆放入沸水中煮至浮上水面即熟

双色元宵的小贴士

1、加澄粉与黄油是为了汤圆可以在煮熟之后都保持圆圆的可爱外表。澄粉不可过多,切记。 2、加入粉团中的油,传统做法是用猪油,可是我不喜欢,就用黄油代替,一样没问题,而且更香。使用黄油时必须先提前回至室温方可用。

菜谱创建时间:2012-01-14 01:28:38
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