鲜虾培根花边披萨

作者： summer的家

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水约 100克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 黄油 20克（这个量可做2个八寸的披萨皮,我喜欢吃薄一点的披萨皮）
• 小火腿肠 6根
• 培根 2片
• 鲜虾 12只
• 马苏里拉奶酪 100克
• 切达奶酪 20克
• 青椒 1/2个
• 红椒 1/2个
• 番茄酱沙司 适量
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许（馅料为1个披萨的馅料量）

鲜虾培根花边披萨的做法步骤

步骤 1

将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀

步骤 2

将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大

步骤 3

将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼

步骤 4

将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上

步骤 5

盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时

步骤 6

用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀

步骤 7

在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上

步骤 8

培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制

步骤 9

在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪

步骤 10

烤箱预热190度，烤25分钟即可

鲜虾培根花边披萨的小贴士

1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮； 2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水; 3、火腿花边的做法，也可以先把面皮外边切割成若干份，再放入切好的小香肠，卷起，翻转至切面向上。

菜谱创建时间：2011-12-20 16:52:50