豆沙西米布丁

作者： 慈实

用料

• 小西米
• 精制油
• 红豆沙
• 糖

豆沙西米布丁的做法步骤

步骤 1

小西米泡水约3个小时左右后拌入少许糖和精制油（精制油作用是：怕成熟后的布丁粘贴到铜模上）

步骤 2

取8只梅花型铜模加入一个铜模份量1/3的小西米，在加入少许红豆沙，最后在红豆沙面上再加入少许小西米一共加8只

步骤 3

将8份西米盅模，上笼大火蒸15分钟左右取出

步骤 4

用牙签小心将8份西米盅从铜模中取出，然后分别加入8只纸托中装盆即可

豆沙西米布丁的小贴士

最后可以用红樱桃粒，切成米粒状点缀在西米布丁上。我没有放，一大瓶红樱桃好贵，就做8份小布丁，买一大瓶红樱桃太浪费了，所以告诉你们我想应该是一样的。 糖和精制油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，如果不放糖也行，因为豆沙是甜的。油必需放主要是怕粘贴，但是量不要太多。

菜谱创建时间：2012-01-10 15:22:48