蕃茄烧冬瓜的做法

蕃茄烧冬瓜

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作者: 慈实
慈实

蕃茄烧冬瓜的用料  

蕃茄烧冬瓜的做法步骤

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  • 冬瓜去皮切成长方块,然后在冬瓜内侧,就是有籽一边用刀切十字花刀,目的便于成熟和入味

  • 蕃茄洗净,切成块备用

  • 芦篙切除两端,放入锅中焯水(水里放5克小苏打),出锅用凉水冲一下,铺在盘中备用

  • 生姜切成细末(最好细一些)备用

  • 起锅,锅中加水,待水沸时,放入冬瓜焯水20秒左右,出锅备用

  • 起锅倒入油,待油温五成热左右,放入冬瓜炸至黄色捞出,备用

  • 另起锅,锅中加油,煸香姜末然后将蕃茄倒入,继续煸炒加少许盐,待出水后炒成蕃茄酱汁状,放入冬瓜块。加入1杯水大火烧开,调味放盐和素易鲜(代替味精),然后调小火煮成冬瓜熟烂时,捞出冬瓜块,放在已铺成的芦篙之上。锅内汤汁打芡淋在冬瓜块上,最后姜末点缀即成

菜谱创建时间:2012-01-12 20:58:37
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