胡萝卜咖喱牛肉

作者： 子瑜妈妈

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力. 适用人群 一般人都可以吃。 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用； 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

用料

• 咖喱
• 胡萝卜
• 牛肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 热水
• 青红椒

胡萝卜咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，沥干水分备用

步骤 2

锅中放油，炒香葱（洋葱）姜蒜末，入牛肉翻炒变色，加料酒，加热水持平，小火慢炖40分钟

步骤 3

超市买的咖喱，500克牛肉用了5小块咖喱

步骤 4

分钟后放入切好的胡萝卜，咖喱块，再煮10分钟以上即可

步骤 5

出锅我加了点青红椒点缀

胡萝卜咖喱牛肉的小贴士

牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

菜谱创建时间：2012-01-12 11:58:50