三杯鸡

作者： 高雅

用料

• 鸡 600克
• 姜 2片
• 大蒜 4片
• 醋 1杯
• 糖 1杯
• 生抽，老抽 各半杯（共1杯）
• 料酒 少许
• 水 半杯
• 葱花 适量
• 香菜 适量

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切块，沥干水

步骤 2

锅里放水煮滚放下鸡块煮3分钟（煮时不要加盖），倒出来冲清水，沥干水，备用；（图1.）

步骤 3

醋，糖，酱油和水放入杯里，搅均匀，做成调味汁；（图2.）

步骤 4

热锅放油，放入姜片，蒜片爆香（图3.），再把鸡块用小火煎至两面金黄色后，把做好的调味汁放入锅里（图4.），赞酒，小火煮至汁稠（图5.），最后加入葱花，香菜段（图6.），炒均匀，即可

菜谱创建时间：2012-01-04 16:17:00