姜葱烧辣鸡翅

作者： 高雅

用料

• 鸡翅（全翅） 500克
• 姜 40克
• 葱 40克
• 辣椒干 6只
• 生抽 10ml
• 老抽 5ml
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 料酒 15ml
• 香油 少许
• 植物油 适量

姜葱烧辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，剁吃块；姜去皮，切片；葱洗净，切成大段；辣椒干洗净，备用

步骤 2

锅放清水，烧开后，倒入鸡翅，煮至七成熟，取出，用清水冲洗干净，沥干水份，备用

步骤 3

烧热锅，放油，爆香姜，葱白和辣椒干

步骤 4

倒入鸡翅，大火翻炒均匀

步骤 5

调入盐，生抽，老抽，胡椒粉，炒均匀，洒料酒

步骤 6

最后，加入剩下的青葱段，放香油，再炒匀至收汁，即可

姜葱烧辣鸡翅的小贴士

1.先用开水将鸡翅煮至七成熟，是为了将鸡翅的血水煮出来； 2.煮过的鸡翅要冲水，是为了将血水冲洗干净，去腥； 3.做法3.爆香姜，葱白和辣椒干，注意哦，这步只是放葱白爆香，为了使青葱段不会过熟，要在最后再放； 4.不喜欢辣的，辣椒干可以不放。

菜谱创建时间：2012-01-02 14:54:16