喷喷香虾酱炒饭

作者： 馮小靜

用料

• 隔夜米饭 2碗
• 虾酱 约10克
• 鸡蛋 一个
• 猪肉（带肥） 50克
• 海米（或海虾干） 一汤匙
• 生抽 适量
• 植物油 1茶匙
• 小葱 2棵
• 蒜 1瓣

喷喷香虾酱炒饭的做法步骤

步骤 1

虾干泡软沥干。猪肉切粒。蛋用一茶匙油炒散

步骤 2

葱切葱花，叶和葱白分开。蒜切末

步骤 3

锅烧热，不必放油，中小火煸炒猪肉，不消两分钟便出油了。此时放入蒜、葱白、虾干炒香

步骤 4

下入米饭，开大火，尽情地翻炒吧！加入虾酱和生抽，翻炒均匀

步骤 5

最后加入绿葱花，炒匀即可

喷喷香虾酱炒饭的小贴士

1.我用的是虾膏（也就是干燥后的虾酱），所以要用水调开。一般的虾酱可以在大超市买到 2.用红葱头代替葱白，更香。 3.之所以用肥肉，是因为沾染猪油的炒饭是灰常灰常香滴！！ 4.炒饭记得要用干身的米饭，隔夜放过冰箱的饭当然是最好的！放足火，尽情地翻炒吧！ 火候足的炒饭倍儿好吃~~ 5.虾酱很咸，所以生抽不要放多了。另外放几粒糖，可令炒饭口感更柔和。

菜谱创建时间：2011-12-31 15:13:28