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乌鸡汤的做法
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乌鸡汤

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蔻蔻的甜与蜜

乌鸡汤的用料

乌鸡汤的做法步骤

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步骤 1

香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂

步骤 2

乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫

步骤 3

锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时

步骤 4

玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可

步骤 5

蘸鸡肉的调料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀

乌鸡汤的小贴士

1、非常好做,但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣,甜玉米(不能用其他品种的玉米),喝起来带微微的甜,喝汤的那几天,睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅,从不切块。只要炖的时间够,鸡肉自然脱骨,用筷子就能很容易夹起肉来。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:47:43
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