乌鸡汤

作者： 蔻蔻的甜与蜜

这么难于讨好，不如分一些精力来爱自己吧，煲碗“十全大补乌鸡汤”，以内养外、补血养颜。他运气好，你心情爽，才匀一碗给他喝喝。盛汤的时候轻描淡写地告诉他，这是你对自己的体贴，他只是沾了你的光而已。 隔着药香袅袅的热气，你在他心里将如王妃般尊贵。

用料

• 火腿肉 2片
• 乌鸡 1只
• 西洋参 1只
• 灵芝 2片
• 当归 5片
• 黄芪 5片
• 红枣 8粒
• 枸杞 20粒
• 甜玉米 1支
• 香菇 8粒
• 桂圆 2粒
• 草果 2粒
• 姜 5片
• 葱 2节
• 黄酒 3勺
• 盐 适量

乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂

步骤 2

乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫

步骤 3

锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时

步骤 4

玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可

步骤 5

蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀

乌鸡汤的小贴士

1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣，甜玉米（不能用其他品种的玉米），喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。

菜谱创建时间：2011-12-07 18:47:43