玫瑰乳菠菜

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 菠菜 1把
• 玫瑰腐乳 1块（加进些汤汁）
• 粉丝 1把
• 虾皮 1小撮
• 姜丝 1小撮
• 香油
• 鸡精 适量

玫瑰乳菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜整棵洗净，去掉红色的根（如不怕麻烦，可以用小刀轻轻只刮去根表面的浮土和细须，因为这个红根还是挺甜的）

步骤 2

粉丝用凉水泡10分钟

步骤 3

水烧开后，倒入菠菜焯半分钟关火，用余温再焯半分钟，快速捞出，用筷子拨散降温（也可以隔冷水，我是不喜欢拿冷水直接冲的），以保持颜色碧绿

步骤 4

把水重烧开，倒入泡发的粉丝焯1分钟至透明，捞出拨散待凉

步骤 5

所有调料搅拌均匀后，将菠菜、粉丝、虾皮倒入，拌匀即可

玫瑰乳菠菜的小贴士

1、凉拌菠菜最好买新上市的小棵品种。 2、可用花生碎代替虾皮。 3、为了让味道更柔和，可以加丁点儿的糖来调和一下。

菜谱创建时间：2011-12-07 17:20:08