饼卷小牛肉

作者： 金山茶

用料

• 老干妈酱
• 牛里脊 一块
• 春饼
• 元葱 1/4个
• 鸡蛋清 一个
• 干辣椒
• 花椒
• 酱油
• 鸡精
• 糖
• 姜蒜葱末
• 水淀粉
• 花生油 适量

饼卷小牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡洗净切成小丁

步骤 2

加入蛋清腌制20分钟

步骤 3

元葱洗净，切成丁

步骤 4

将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出

步骤 5

锅中注油烧热，放干辣椒和花椒炸香后，捞出干辣椒和花椒不要，放葱姜蒜末、老干妈酱爆香

步骤 6

放入牛肉丁、元葱丁，再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，用水蛋粉勾芡，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-12-30 18:39:30