香蕉戚风

作者： 简单好

六寸蛋糕模

用料

• 香蕉 一根（去皮后100克）
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 二个120克
• 色拉油 20克
• 白砂糖 35克
• 白醋

香蕉戚风的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮捣成泥.加几滴白醋,搅匀备用

步骤 2

鸡蛋分成蛋黄和蛋清,蛋清放到无油无水的干净容器里

步骤 3

蛋黄+15克砂糖打至发白,加入油打匀

步骤 4

加入香蕉泥搅匀,筛入低粉拌匀成蛋黄香蕉糊

步骤 5

蛋白加醋分次加糖打至干性发泡后,分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊

步骤 6

倒入模子中,震出大气泡.烤箱预热180度,下层,35分钟左右

步骤 7

取出倒扣,凉后脱模

香蕉戚风的小贴士

这个蛋糕用的材料里,因为香蕉泥比例很大,相应的减少了油和糖的份量,很担心能 不能成功,结果蛋糕体涨的挺高,没有开裂,没有收腰,底部也很平,吃起来非常湿润,香蕉味

菜谱创建时间：2011-12-30 16:36:47