蓝莓轻乳酪蛋糕

作者： 依然七月

蛋糕是好友生日聚会做的，轻乳酷蛋糕。上面浇了蓝莓酱。 聚会很成功，很COOL很HAPPY 她收的生日礼物竟然都是香水，哈。。。我也小有收获，一小瓶pleasuses，喜欢，味道很适合我。

用料

• 奶油奶酪 125克
• 黄油 30克
• 低粉 25克
• 牛奶 125克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 15克
• 蛋白 3个
• 糖 60克
• 白醋 少许

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均

步骤 2

蛋黄加入奶酪糊里拌均

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

步骤 4

蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可

步骤 5

分次混合奶酪糊和蛋白糊

步骤 6

170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。（开始没有上色，最后又用上管170度烤了两分钟）

步骤 7

出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-12-15 18:04:12