五花肉酱焖茭白

作者： 狗尾巴草

用料

• 五花肉 500g左右
• 茭白 6根
• 姜 1小块
• 干红辣椒 3根
• 冰糖 4颗
• 花椒 适量

五花肉酱焖茭白的做法步骤

步骤 1

茭白切滚刀块，姜切片

步骤 2

锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底（这油只是为了防止粘锅），再下入切好块的五花肉，开小火煎

步骤 3

煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时（如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来），下入冰糖，姜片，干辣椒，花椒，炒香

步骤 4

下入茭白，加少许盐（因为待会儿要放酱，会有咸度，所以盐要少放点），翻炒四五分钟

步骤 5

加入适量开水，水量没过食材就可以，烧开后转小火加盖炖40分钟

步骤 6

40分钟后，加入2勺酱，翻炒均匀，转大火收汁

菜谱创建时间：2011-12-26 23:55:26