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红烧肉的做法
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红烧肉

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

红烧肉的用料

红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上葱花即可

菜谱创建时间:2011-12-26 23:43:58
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