香草煎猪排

作者： 狗尾巴草

用料

• 香草碎 40g
• 猪里脊肉 1块
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 红酒 1勺
• 另猪排粉或者面包糠 适量

香草煎猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉锤将肉片拍松

步骤 2

用15g香草碎，1勺红酒，适量黑胡椒粉和盐，将猪排腌制20分钟左右

步骤 3

将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，备用

步骤 4

锅烧热后，倒入适量橄榄油，下入洋葱炒2分钟，炒出香味儿来

步骤 5

下入胡萝卜和黄瓜，加适量盐，撒少许香草碎，翻炒均匀，炒熟后盛在盘中

步骤 6

将猪排沾一点鸡蛋液，再沾一点猪排粉或者面包糠——第一块我先沾了一点面粉，再沾鸡蛋液和猪排粉，感觉不好，后来的几块就没沾面粉

步骤 7

锅里油烧热后，再下入猪排，煎至两面金黄，肉熟透即可。吃的时候根据口味，可以撒点胡椒粉或者番茄酱

菜谱创建时间：2011-12-26 23:26:47