水磨年糕红烧肉

作者： 语柔柔

用料

• 水磨年糕
• 猪肉
• 豆泡
• 土豆
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 色拉油
• 大葱
• 姜
• 调料包

水磨年糕红烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉、土豆洗净切块，豆泡划花刀

步骤 2

将肉汆水后捞出备用

步骤 3

锅中放油和白糖炒糖色，放汆过水的肉翻炒，再放调料、开水，水一定要没过肉，大火开锅后，小火炖40分钟~1小时

步骤 4

肉快熟时捞出料包，放土豆、豆泡、水磨年糕及盐继续炖煮至土豆烂熟收汤即可

水磨年糕红烧肉的小贴士

1、如果炒不好糖色，就放适量的冰糖。 2、豆泡划花刀是为了入味。 3、调料包不会做，可买现成的十三香调料包。 4、汤不够时一定加开水，否则肉不易烂还有血腥味。

菜谱创建时间：2012-01-05 22:54:36