蛋炒冬瓜

作者： 闻香的世界

用料

• 高汤精 1小勺
• 冬瓜 500克
• 鸡蛋 2个
• 姜 少许
• 盐 1小勺
• 味精 少许
• 淀粉 1小勺
• 水 5小勺

蛋炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒成蛋片、冬瓜切片、姜切丝备用

步骤 2

锅中倒入少许油烧至五成热后放入姜丝爆香，加入冬瓜片、高汤精、味精翻炒两分钟入味

步骤 3

．加入鸡蛋、盐、水同炒至冬瓜软烂，调入水淀粉后大火收汁出锅

蛋炒冬瓜的小贴士

1.夏天应多食冬瓜，冬瓜水气较大，利小便、止消渴，炒制时亦应逐渐加水，避免汤汁过多。 2.鸡蛋蛋片不易过小，烹制时容易松散（我这次炒时就散了）。

菜谱创建时间：2012-01-04 01:10:06