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卡蕾吐司的做法
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卡蕾吐司

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作者: 馨宜DIY
馨宜DIY

卡蕾吐司的用料

卡蕾吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

天然酵母喂养到2-3倍回落的样子

步骤 2

面团揉光滑后,加入无盐奶油继续揉

步骤 3

揉至扩展阶段,完全阶段不到一点

步骤 4

第一个面团揉过头了,断筋了,个人认为多盐的面团千万不要追求出很薄的膜

步骤 5

基础发酵1小时后进冰箱冷藏发酵

步骤 6

休息天,早上稍微睡过了头,面团发得有点过

步骤 7

回温后整型入模

步骤 8

二发3小时不到点,到7分满

步骤 9

210度,下层,40分钟。颜色有点暗,下次可以再小点温度

菜谱创建时间:2012-01-01 23:20:05
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