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肥猪肉焖炭步芋头的做法

肥猪肉焖炭步芋头

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作者: 珊珊5354
珊珊5354

用料

肥猪肉焖炭步芋头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉放入沸水里煮10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在肥肉皮上扎孔

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当五花肉皮上扎满密密麻麻的孔后,用2汤匙老抽加1汤匙酱油涂匀肥猪肉的皮,腌10分钟左右,用老抽是为了上色,如果用普通的生抽是上不了色的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上色后的肥肉放到锅里,爆它的皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

噔噔噔噔!化皮肥肉就这样出来了,漂亮吧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将化皮的五花肉放到80℃的温水里泡15分钟,把皮泡软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的肥肉切成8-10毫米的宽度。用南乳5砖,五香粉2茶匙,蒜蓉(1瓣份量),泸州老窖2茶匙,白糖1茶匙做成的酱茸腌15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头就简单多了,在油锅里走油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就一块芋头,一块肥肉的摆整齐,并把酱茸涂匀在每一层的肥肉和芋头上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猛火蒸半小时,如果锅气不够可能要蒸45分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸完以后将多出来的味汁倒在碗里

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生菜铺底后反转盖到碟中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把先前倒出来的酱汁加1茶匙生粉勾芡,勾芡后加入包尾油,再淋在菜面上即可

菜谱创建时间:2011-12-19 18:02:18
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