将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用
热锅凉油,加入剁椒爆香锅,放入肉片煸炒至肉色变白,加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片,调入适量食盐即可出锅