菜脯煎蛋

作者： 珊珊5354

用料

• 菜脯 50g
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 20g
• 韭菜 100g

菜脯煎蛋的做法步骤

步骤 1

将菜脯用水泡洗以后再放在锅中烤干水份

步骤 2

凡是咸菜，萝卜干等这些材料，最好在煮之前都用水泡洗干净以后再烤干，一来可以去除咸味，二来使菜脯的味道吃起来更加的醇香

步骤 3

用2片姜片放少许油入油锅中涂匀

步骤 4

放入一汤匙勺菜脯

步骤 5

一汤匙韭菜

步骤 6

汤匙打匀的蛋浆，和少许虾皮，我很喜欢用虾皮做菜，因为加了虾皮会香很多

步骤 7

小火煎到底部变硬以后翻转煎另外一面

步骤 8

煎熟以后就可以起锅了

菜脯煎蛋的小贴士

1.菜脯的挑选：其实所谓的菜脯，就是指生晒的萝卜干，因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。这是我在汕头街市买回来的，买了很多

菜谱创建时间：2011-03-11 17:18:09