营养咸饼

作者： 糍心小志

这个饼的制作真的很简单,也很容易上手,比我做过的饼干要简单得多得多,吃起来有阵阵的奶香，口感还很脆～～它是属于比较硬脆行的饼干～～这个饼干的成品一定会给你带来惊喜的哦～～～

用料

• 低筋面粉 270克
• 小苏打 1/4小匙
• 盐 适量
• 酵母 1小匙
• 水 150克
• 奶油 50克
• 蛋液

营养咸饼的做法步骤

步骤 1

．面粉，小苏打粉过筛，将盐置入．

步骤 2

．酵母先溶于水，到入１中，奶油隔水融化后稍置冷却后加入，揉成光滑面团．

步骤 3

．将面团擀成０．２厘米的薄片，用模型压出造型，放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液．撒上少许盐．静置５～１０分钟．（喜欢的可以在这个时候撒上芝麻，绝对让它更美味哦！）

步骤 4

．防入预热过的烤箱，以１８５～１９０度中上层烤约１０～１２（我是用了１５～２０分钟才考出脆度跟色泽滴）分钟至上色，出炉放凉即可食用．

营养咸饼的小贴士

１．面皮不要擀得过薄，太薄的不太好超做，也不要擀太厚，太厚不易烘烤～～要记得面皮擀的越薄，烤出来的饼越酥，香脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起！ ２．蛋液可以刷两次，这样做出来的饼干更加的有光泽度哦～～ ３．根据自己制作的厚度，灵活增加或缩短烘烤时间． 4.如果饼干放置时间长有回软现象，可以再次放入烤箱抢酥一下．

菜谱创建时间：2011-12-28 00:37:48