木须肉

作者： 肖艾米

用料

• 木耳
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 猪里脊
• 蚝油
• 食用油
• 淀粉
• 姜

木须肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块

步骤 2

一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁

步骤 3

锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用

步骤 4

放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅

步骤 5

放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳

步骤 6

放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁

步骤 7

大火翻炒均匀至料汁收浓

木须肉的小贴士

1.腌肉的时候不用淀粉也可以，只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。 2.配料不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等，猪里脊可以换成鸡胸肉。

菜谱创建时间：2011-12-02 13:09:11