胡萝卜烧排骨

作者： 成都小米椒

小的时候母亲常常会跟我说，凡事抱着一颗平常心。但那时哪懂这些，只是一知半解的晃着小脑袋。成长的过程中，接触的人与事多了，经历的挫折、失败多了，才慢慢地体会到要做到这一点是多么的不容易。正如平平常常的一道烧排骨，是全天下很多母亲都曾经为子女们做过的一道菜，但也许只有身在异乡的人，才能想起并深深地想念这道平常而又美味的菜。

用料

• 排骨
• 胡萝卜
• 大葱
• 姜
• 豆瓣酱
• 花椒
• 八角
• 酱油
• 醋
• 冰糖

胡萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨放入油锅中炒一下，随后放入豆瓣，伴随着不断的翻炒，依次放入：花椒、八角、酱油、醋（依个人口味加入）

步骤 2

放入胡萝卜(再次说明，因为偶家有老人，所以放得比较早，烧得会比较软一点，其他家一般放得比较晚，请大家根据自己的口味来调整，望见谅！)

步骤 3

放入冰糖

步骤 4

加水，放入姜和大葱

步骤 5

小火慢慢烧大概2个小时左右就比较软了（我家由于有老年人所以烧得比较软，这样也有个好处，就是味道比较香浓），不喜欢吃太软的，可以少添点水，烧得时间短一点

菜谱创建时间：2011-12-01 16:33:35