双色饼干圈

作者： 海带丝

用料

• 低筋面粉 120g（原方子为100克，实际操作中，感觉偏稀了一点，就增加了20克）
• 糖粉 60g
• 黄油 50g（原方子用白油）
• 蛋白 25g
• 泡打粉 1/2小勺（原方子为1小勺）
• 玉米粉 1小勺
• 可可粉 1小勺（原方子为抹茶粉）

双色饼干圈的做法步骤

步骤 1

黄油事先放室温软话，或者切丁

步骤 2

糖粉加黄油先用橡皮刮刀搅拌均勻，再用电动打蛋器搅打均匀

步骤 3

加入蛋白，用电动打蛋器快速搅打成均勻的糊状

步骤 4

筛入面粉及泡打粉

步骤 5

用橡皮刮刀拌成均匀面糊

步骤 6

面糊分成两份，分別加入玉米粉及可可粉成两种颜色的饼干面团

步骤 7

用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟

步骤 8

各取5g左右面团，分别用手搓成约5公分长条

步骤 9

然后将两条双色条轻轻拧在一块

步骤 10

反方向轻轻卷起，然后在桌上轻轻搓长

步骤 11

最后将两端捏弄即可

步骤 12

烤箱预热150度，上下火，烤箱上层，20分钟左右，时间到了之后，再在烤箱停留5分钟，出炉即可

菜谱创建时间：2011-12-24 19:17:53