绿茶糯米糕

作者： 海带丝

用料

• 糯米粉 150克
• 绿茶粉 2克
• 茶叶 1大勺（绿茶）
• 开水 180毫升
• 细砂糖 60-80克
• 油 2大勺（家里炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什么的）
• 藕粉 20克（超市里那种，可以直接冲水吃的）

绿茶糯米糕的做法步骤

步骤 1

茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用，茶水取出150毫升待用

步骤 2

糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀

步骤 3

将150毫升茶水和2大勺油加入到“2”中混合好的粉类里，用勺拌匀成糯米膏

步骤 4

烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）

步骤 5

盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁

步骤 6

台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面

步骤 7

用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄

步骤 8

刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可

菜谱创建时间：2011-12-24 13:37:55