蕃茄鱼

作者： 小辞xiaoci

用料

• 蕃茄 一个
• 草鱼 一斤半左右
• 土豆 一个
• 蕃茄酱 二两左右
• 姜
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 白胡椒
• 料酒
• 蛋清 一个
• 淀粉

蕃茄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，1/3勺盐码味十五分钟以上

步骤 2

锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎，倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可

步骤 3

土豆，蕃茄用绞绊机打成泥，锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙

步骤 4

将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放2/3勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝

菜谱创建时间：2011-12-11 19:23:56