红薯山药糕

作者： 小辞xiaoci

用料

• 山药 一根
• 红薯 一个
• 白糖
• 水淀粉 或蜂蜜

红薯山药糕的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮，入蒸锅蒸熟

步骤 2

把红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片

步骤 3

取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜

步骤 4

把模具放在山药片上使劲压下去，再把旁边其余部分去掉，用调羹把红薯泥填在里面，最后锅内烧少许热水，放入白糖化开，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可）

红薯山药糕的小贴士

山药和红薯用蒸的方法比较干爽，容易做造型 模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作

菜谱创建时间：2011-12-11 18:27:01