干炒辣子鸡

作者： 胖星儿

很过瘾的干炒辣子鸡~~~

用料

• 鸡腿 2只
• 青尖椒 2只
• 红尖椒 2只
• 干辣椒 5只
• 大蒜 1头
• 淀粉 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 汤 1勺
• 盐 1小勺

干炒辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟

步骤 2

红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒

步骤 3

鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉

步骤 4

锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色

步骤 5

把鸡块捞出，多余的油箅出，留少许底油，放入蒜末炒香

步骤 6

将干辣椒放入爆出香味

步骤 7

加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒

步骤 8

倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后，淋入香油即可出锅

菜谱创建时间：2011-03-10 15:24:20