洋式炸芋丸

作者： 木禾

用料

• 芋头 2个
• 面包渣 适量
• 鸡蛋 1个打散
• 猪绞肉 适量
• 洋葱 适量
• 香菇 几片
• 面粉 适量
• 色拉油 适量
• 酱油
• 姜泥
• 盐
• 五香粉
• 香油

洋式炸芋丸的做法步骤

步骤 1

洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性

步骤 2

锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出

步骤 1

芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟

步骤 2

用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉

步骤 3

去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份

步骤 4

用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出

步骤 5

粘上一层面粉

步骤 6

沾上蛋液

步骤 7

裹上面包渣.整型

步骤 8

放入油锅,中小火炸至金黄

洋式炸芋丸的小贴士

可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.

菜谱创建时间：2011-11-30 14:58:46