油饭

作者： 梅子

无水锅做的油饭。

用料

• 糯米
• 虾皮
• 姜末
• 葱油酥
• 香菇
• 腊肠
• 花生

油饭的做法步骤

步骤 1

先把糯米泡2小时以上。倒去多余的水分（不必沥得太干）。然后，无水锅里稍微倒一点点油，开中火，把虾皮（或者泡发的干虾仁）、姜末、葱油酥、泡发的香菇丝、切片的腊肠都放入锅里。搅合匀

步骤 2

把泡好的糯米倒进去，摊平。我这次做的时候，家里还剩一点花生，所以就把花生顺手跟糯米一起泡了

步骤 3

盖上锅盖，等冒气（我的锅子是等到鸣叫）的时候，转小火，焖18分钟后，关火，倒生抽酱油，拌匀盛出即可

油饭的小贴士

焖的时间，应根据做的量适当调整，以米熟为基准，我这次是焖了18分钟。

菜谱创建时间：2011-03-09 22:45:43